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四川麻辣火鍋串串香培訓 0833-2193932
樂山周記串串香培訓

四川樂山周記串串香實體店培訓(短期速成班)比培訓學校更靠譜

實戰培訓
  • 樂山周記麻辣燙培訓
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  • 牛華周記麻辣燙培訓
  • 牛華周記麻辣燙培訓
培訓費用9800 (2月份限時優惠價8000元)
已有578人接受過培訓
3678人感興趣
86人關注

培訓周期5-7天

學習地點一分快3邀请码四川樂山市牛華鎮周記串串香店內

增值服務一分快3邀请码每日前3名報名的學員,可獲得免費學習四川特色小吃的機會一次

推薦指數
  • 一分快3邀请码實體店培訓,授藝均是牛華周記老板親自手把手教

  • 全程實戰學習串串香底料炒制,素葷菜加工與處理

  • 一分快3邀请码串串香的蘸料、味碟制作、配方無保留傳授

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免費咨詢熱線:18183361399(微信同號)
  • 培訓簡介
  • 培訓內容
  • 培訓費用
  • 培訓保障
  • 學員合影
  • 培訓咨詢
  • 在線報名

培訓簡介


樂山周記串串香培訓介紹

作為串串香發源地四川樂山,我們本地人把串串香叫作麻辣燙。在樂山,麻辣燙就是串串香,而串串香完全可以和麻辣燙劃上等號。

四川樂山串串香發源地

《舌尖上的中國》力推牛華麻辣燙,而周記串串香在樂山已有30年歷史,總共70桌,顧客絕大部分都是本地人,星期一到星期天,每天爆滿,樂山餐飲行業三強非周記麻辣燙莫屬,作為樂山串串香的典范代表,讓樂山美食走向世界。

周記麻辣燙核心技術傳授人-周師傅

周記麻辣燙核心技術傳授人-周師傅

周師傅從事串串香30多年,對串串香技術有著深厚的研究,配方經過周師傅多年的研究改進,做出的串串香在牛華鎮遠近聞名,生意異常火爆,獲得中國中央電視臺《舌尖3》欄目的強烈推薦!

樂山牛華周記串串香培訓

樂山周記串串香技術培訓特色:

1、我店是實體店技術傳授,授藝均是牛華周記老板親自手把手教,要求每位學徒親自動手,從肉類的粗加工,秘制牛肉及其它肉類腌制,紅油煉制,麻辣湯底的熬制,中草藥如何搭配,炒底料,蘸碟配方,全程實戰學習,而不僅僅是視頻錄制,拍照,記筆記!

2、所有的火鍋串串食材都是好材料,不添加任何飄香劑,學員可以親手操作,核心技術與配方傾囊相授,保證學會。

3、我店學習時間不限制,學徒回家之后有問題可隨時電話聯系,也可到店再次學習,技術如有升級,免費提供技術支持。

培訓內容


樂山周記串串香培訓內容

樂山周記串串香實體店培訓主要內容:

1、原材料的識別和選擇。講述串串香香料的特點及其重要作用,因為正確選擇原材料會大大降低采購成本,我們會讓每一位學員掌握如花椒、辣椒、香料的產地,用途,質量,價格等。

串串香原材料的識別和選擇

2、各種器具的認識和選擇。

串串香原材料的認識和選擇

3、串串香紅油的熬制。紅油在串串香中主要起增香,起色,加濃加厚的作用;我們時常路過串串香店,聞到的香味,大部分來自紅油。

串串香紅油的熬制

4、串串香底料的制作。學習串串香底料炒制方法,其實底料在串串香中主要起濃湯,增香,提升麻辣香的作用;其制作的重點和難點就在于選料考究、工序精細、火候掌控得當。我們讓學員快速理解和把控其中要點,能獨立炒制出濃香四溢的串串香底料。

串串香底料的制作

5、串串香的蘸料、味碟制作。串串香油碟的制作,蘸料、味碟的作用主要是降低食材溫度,增加香味;目前串串香的蘸料味碟呈多元化發展,我們會教學員制作如香油蒜泥、干碟,麻醬、腐 乳、自選料等等。

串串香的蘸料和味碟制作

6、串串香湯料制作。串串香高湯熬制技術、串串香洗油、拉油、煉紅油技術 湯料主要以鮮、香,濃為主。通過我們的調配,使學員掌握成本低,味道鮮濃的湯料制作,掌握不渾湯的方法。

串串香高湯熬制

7、鍋底的調配。主要是把底料、紅油、湯料和其他輔材按一定比例調兌成各種味型的鍋底。

串串香鍋底

8、串串香素菜與葷菜的處理,串串香的加工制作處理方法

串串香的蘸料和味碟制作

9、串串香特色菜品制作。如香菜牛肉,酥肉,丸子,肥腸等菜品都需要前期處理,讓一些不容易入味或需要特殊口感的菜品,達到理想效果。

串串香特色菜品制作

10、串串香菜品的切配和串制。通過刀法的運用,讓菜品美觀,感官分量足,便于入味和串制,菜品保管及保鮮等方法

串串香菜品的切配和串制

11、菜品的造型、穿串和擺盤:造型、穿串和擺盤對現代串串香越來越重要。學員通過對各種造型、穿串和擺盤方法學習,能讓菜品更能上價格、上檔次,滿足各層次消費者的需求。

串串香菜品

12、學習串串香相關注意事項,全套技術反復練習出成品,學員在店內實戰親自動手學習,學員炒的底料店里直接使用,直到熟練掌握!!!

串串香技術培訓

培訓費用


樂山周記串串香培訓費用

樂山周記串串香技術培訓全國統一價格:8000元 (學費一次性收取后,中途沒有任何費用)

培訓地點:四川省樂山市五通橋區牛華鎮碳壩市車站旁(牛華鎮周記串串香店內)

備注:我們不是所謂的外面的串串香培訓學校,我們是串串香實體店技術培訓,以實戰學習為主、比培訓機構、培訓公司更靠譜,我們就在串串香發源地樂山等你,世界著名的樂山大佛之鄉歡迎你的到來!!!

培訓保障


樂山周記串串香培訓保障

串串香培訓保障 串串香培訓保障

1、在學習之前,可以前往我們實體店品嘗味道,觀察我們家的生意情況,滿意再學;

2、我們為扶持全國學員,在本店學習期間免費提供吃住;

3、我們對前來學藝的每位學員,配方真正無保留、手把手教學、學會為止、時間不限制、免費回爐深造;

4、我店一次性收取培訓費用,學習期間,不會以任何理由加收1分錢,真正無隱性費用;

5、本店的教學師父是老板親手傳授技藝,所有技術實戰培訓,學員炒的底料店里直接使用,學員腌制的肉品串串直接賣,學員配制的小料蘸碟直接給顧客,確保學員學會和我們一模一樣的味道;

學員合影


樂山周記串串香學員合影

培訓咨詢


樂山周記串串香培訓咨詢

閔先生

一分快3邀请码下了很大的決心才到周記來學習,剛到的那天,正好是晚上,確實店上生意很好很好,給了我很大的信心

一分快3邀请码 店小二回復:那是必須的,只能說你來對了地方!

劉先生

師傅帶我們帶的比較仔細,不會的地方我統統用筆記下,下來的時間和師兄師姐一起反復聯系,在這里真的成長很快,學的技術相當實用

店小二回復:謝謝,這就是實體店比其它培訓學校更靠譜的之處!

鄒先生

一分快3邀请码我和我愛人從東北黑龍江坐飛機過來學的,果然不虛此行,所有的付出都值得!真心推薦

一分快3邀请码 店小二回復:我們不玩虛的,就是要讓每個遠到而來的學員學到核心技術,一次學習,終身朋友!

鄭先生

我也是從湖北專門過來學串串香小吃培訓,學藝時間雖短,但記憶很深,準備回老家自已整咯!

店小二回復:學員有任何問題直接微信,有空必回!



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麻辣串串香培訓

(樂山麻辣燙)

我們樂山本地人把串串香叫做麻辣燙
來火鍋串串香的發源地學核心配方
自家秘方無保留傳授,讓你不虛此行

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冷鍋串串香培訓

(樂山缽缽雞)

我們樂山本地人把冷鍋串串香叫做缽缽雞
來缽缽雞的發源地學正宗配方
一分快3邀请码自家秘方無保留傳授,讓味道說話

查看詳情

油炸串串香培訓

(樂山油炸串串)

油炸串串香也是我們樂山人發揚光大的
來樂山學正宗油炸技術
鹵油提煉技術和調味技術無保留傳授

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骨湯麻辣燙培訓

(楊國福麻辣燙)

我們樂山本地人把東北麻辣燙叫做冒菜
味道超越張亮和楊國福麻辣燙
讓味道說話,歡迎前來品嘗

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